转岗 AI 应用开发：完成基础实验后，下一步该如何选择综合项目？

本人 2 年 Java(Python 也涉及一些)后端经验，最近两个月，我在准备转岗 AI 应用开发工程师。前期结合自身基础和招聘 JD，借助 Fable 制定了一套 12 周学习计划，采用“按周推进、理论结合实践”的方式学习。

每周的流程主要是：阅读计划中推荐的官方文档和资料、建立知识框架、根据实验要求编写代码，再完成实验报告、自测和复盘，并借助 Sol 对代码和结论进行检查与纠错。

目前已经学习并实践了以下方向：

- LLM 应用基础，包括 Token、上下文窗口、采样参数、Embedding，以及模型训练与推理的基本原理。

- 模型 API 与服务网关，包括多模型接入、SSE 流式输出、Structured Output、异步调用、超时重试、限流和调用日志。

- Prompt 与 Tool Calling，包括上下文管理、工具调用循环、身份鉴权、操作确认、幂等、审计和提示词注入防护。

- RAG 数据处理，包括 PDF/OCR 解析、文档清洗与切分、Metadata、Embedding、pgvector 入库和带引用问答。

- RAG 检索与优化，包括向量检索、BM25、RRF 混合检索、Query Rewrite、Metadata 过滤和 Rerank。

- RAG 评测，包括评测集构建、Recall@K、MRR、Faithfulness、Correctness、失败归因和迭代优化。

- Workflow、Agent 与 LangGraph，包括状态机、路由与循环、预算控制、Checkpoint、中断恢复、人工审批、错误恢复和轨迹评测。

- MCP 与工程化实践，包括 MCP 的 Host/Client/Server 架构、Tools/Resources/Prompts、不同传输方式、权限控制、安全审计，以及多租户、数据版本和 PII 脱敏等基础生产实践。

不过现阶段的成果主要是一些粒度较小、相对独立的实验，还缺少将这些技术整合到一个完整项目中，并持续开发、测试、部署和维护的经验。

接下来我想选择一个有实际业务场景的综合项目，把现有知识串联起来，同时作为求职作品。想请教各位佬：

- 目前的知识结构是否存在明显缺失？对于 AI 应用开发岗位，还有哪些内容需要重点补充？

- 是否有值得学习的课程、技术资料、开源项目或真实项目案例，适合进一步阅读源码或进行二次开发？

- 如果要完成一个求职向的综合项目，应该选择什么业务场景？项目需要做到什么深度，才能体现真实的工程能力？

- 制作简历和项目介绍时，应该重点展示哪些内容？技术选型、业务价值、评测数据、系统稳定性和部署能力分别应该如何体现？

- 投递 AI 应用开发相关岗位时，有哪些常见误区？面试通常更关注哪些基础知识和项目经验？

希望各位佬能推荐一些项目方向，或者分享实际工作中更看重的能力，非常感谢！！